Broccoli al vapore morbidi
I primi broccoli del tuo bambino: cotti al vapore fino a diventare morbidissimi, perfetti da afferrare e gustare. Una ricetta semplicissima che rispetta i sapori autentici.
6 mesi+CenaMorbido20 minfacile
Ingredienti
- ·200gbroccoli freschi(scegli le cimette più piccole e compatte)
- ·250mlacqua(per la cottura al vapore)
Preparazione
- 1Lava i broccoli e tagliali in cimette di circa 5-6 cm, lasciando un pezzetto di gambo come 'maniglia' per facilitare la presa.
- 2Porta l'acqua a ebollizione in una pentola con cestello per vapore o vaporiera.
- 3Disponi le cimette nel cestello e cuoci al vapore per 12-15 minuti, fino a quando non si schiacciano facilmente tra due dita.
- 4Lascia intiepidire completamente prima di servire - devono essere morbidissimi ma non sfaldati.
- 5Servi 2-3 cimette nel piatto, il bambino le afferrerà dal gambo come fossero piccoli alberelli.
Consiglio BLW
Testa sempre la morbidezza schiacciando una cimetta tra pollice e indice: deve cedere facilmente. Se è ancora dura, cuoci altri 2-3 minuti al vapore.
Nutrizione
I broccoli sono ricchi di vitamina C, folati e fibre. La cottura al vapore preserva meglio i nutrienti rispetto alla bollitura.