Crema di lenticchie rosse e carota
Una crema vellutata e dolce che si mangia facilmente con le manine. Perfetta per i primi assaggi, ricca di proteine vegetali e dal colore arancione che conquista subito.
6 mesi+PranzoMorbido25 minfacile
Ingredienti
- ·80glenticchie rosse decorticate
- ·1 media (circa 100g)carota
- ·400mlacqua
- ·1 cucchiaioolio extravergine di oliva
Preparazione
- 1Pela la carota e tagliala a rondelle sottili.
- 2Sciacqua le lenticchie rosse sotto acqua corrente fredda.
- 3Metti carota e lenticchie in una pentola con l'acqua e porta a bollore.
- 4Cuoci per 15-20 minuti a fuoco medio, fino a quando carota e lenticchie sono morbidissime.
- 5Frulla tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia, aggiungi l'olio e mescola.
Consiglio BLW
La consistenza deve essere cremosa ma non liquida - se troppo densa aggiungi un po' d'acqua di cottura. Puoi offrirla nel cucchiaio precaricato o spalmarla su una fetta di pane tostato per facilitare la presa.
Nutrizione
Le lenticchie rosse sono ricche di proteine vegetali, ferro e fibre, mentre la carota apporta beta-carotene per la vista e dolcezza naturale.