Crepes alla ricotta con frutta

Name: Crepes alla ricotta con frutta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100g farina 00; 1 medio uovo; 200ml latte intero; 150g ricotta fresca; 1 media banana matura (per dolcificare); 80g mirtilli freschi (schiacciati leggermente)

Crepes soffici e nutrienti che si strappano facilmente con le manine. Perfette per una colazione golosa e bilanciata.

12 mesi+ColazioneMorbido25 minfacile

Ingredienti

·100gfarina 00
·1 mediouovo
·200mllatte intero
·150gricotta fresca
·1 mediabanana matura(per dolcificare)
·80gmirtilli freschi(schiacciati leggermente)

Preparazione

1Mescola farina, uovo e latte fino ad ottenere una pastella lisca senza grumi. Lascia riposare 10 minuti.
2Schiaccia la banana con una forchetta e mescolala alla ricotta. Schiaccia leggermente i mirtilli.
3Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Versa un mestolino di pastella e cuoci 2 minuti per lato.
4Farcisci ogni crepe con il composto di ricotta e banana, aggiungi i mirtilli schiacciati.
5Piega le crepe a metà e tagliale a strisce larghe 3-4 cm per facilitare la presa.

Consiglio BLW

Taglia le crepes a strisce larghe che il bambino possa afferrare facilmente. Se dovessero rompersi, va benissimo: può mangiarle a pezzetti con le dita.

Nutrizione

Ricche di proteine dalla ricotta e dall'uovo, carboidrati dalla farina e vitamine dalla frutta fresca.