Crocchette di salmone al forno

Name: Crocchette di salmone al forno
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 150g Filetto di salmone fresco (senza pelle e spine); 1 (circa 200g) Patata media; 1 Uovo; 1 cucchiaio tritato Prezzemolo fresco; 2 cucchiai Pangrattato; 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva (per spennellare)

Morbide dentro, leggermente croccanti fuori. Il salmone incontra la patata in una ricetta che conquista anche i palati più esigenti.

12 mesi+CenaMisto45 minfacile

Ingredienti

·150gFiletto di salmone fresco(senza pelle e spine)
·1 (circa 200g)Patata media
·1Uovo
·1 cucchiaio tritatoPrezzemolo fresco
·2 cucchiaiPangrattato
·1 cucchiaioOlio extravergine d'oliva(per spennellare)

Preparazione

1Cuoci la patata con la buccia in acqua bollente per 20 minuti, poi sbucciala e schiacciala con una forchetta.
2Cuoci il salmone al vapore per 8 minuti, poi sminuzzalo finemente controllando che non ci siano spine.
3Mescola salmone, patata, uovo, prezzemolo e pangrattato fino a ottenere un impasto omogeneo.
4Forma 8 crocchette con le mani leggermente umide e disponile su una teglia foderata con carta forno.
5Spennella con olio e cuoci a 200°C per 15 minuti, girandole a metà cottura.

Consiglio BLW

Forma le crocchette della dimensione giusta per le manine: circa 2 cm di spessore per essere afferrate bene ma non troppo grandi da risultare difficili da mordere.

Nutrizione

Il salmone apporta omega-3 essenziali per lo sviluppo cerebrale, mentre la patata fornisce carboidrati complessi per l'energia.