Filetto di merluzzo al vapore
Il pesce più delicato per iniziare: questo merluzzo si sfalda sotto le dita ed è perfetto per le prime scoperte del mare.
6 mesi+PranzoMorbido15 minfacile
Ingredienti
- ·100gfiletto di merluzzo(ben pulito e senza spine)
- ·1 cucchiainoolio extravergine d'oliva
- ·qualche goccialimone(solo il succo)
Preparazione
- 1Taglia il filetto di merluzzo a bastoncini larghi circa 2 cm, controllando bene che non ci siano spine.
- 2Metti i bastoncini di pesce nel cestello della vaporiera o in un colino sopra una pentola con acqua bollente.
- 3Cuoci al vapore per 8-10 minuti, fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
- 4Spegni il fuoco e condisci delicatamente con l'olio e qualche goccia di limone.
- 5Lascia intiepidire e verifica che il pesce sia morbidissimo prima di servire.
Consiglio BLW
Il merluzzo deve sfaldarsi facilmente tra le tue dita - se è ancora compatto, cuoci qualche minuto in più. Se è la prima volta che introduci pesce, offri una piccola quantità al mattino e aspetta qualche giorno prima di introdurne un altro nuovo.
Nutrizione
Il merluzzo è ricco di proteine nobili e omega-3, essenziali per lo sviluppo del sistema nervoso.