Filetto di sogliola al vapore con limone
Un pesce delicatissimo che si sfalda con facilità, perfetto per i primi assaggi. Il vapore mantiene la sogliola morbida e il limone aggiunge una nota fresca.
6 mesi+CenaMorbido15 minfacile
Ingredienti
- ·2 filetti (circa 150g)filetti di sogliola(freschi, senza spine)
- ·1/2 limonelimone biologico(solo il succo)
- ·1 cucchiaioolio extravergine di oliva
- ·quanto basta per il vaporeacqua
Preparazione
- 1Versa l'acqua nella pentola e sistema il cestello per cottura a vapore.
- 2Appoggia i filetti di sogliola nel cestello e copri con il coperchio.
- 3Porta a bollore e cuoci a vapore per 8-10 minuti, fino a quando il pesce si sfalda facilmente con la forchetta.
- 4Spegni il fuoco e condisci i filetti con il succo di limone e l'olio d'oliva.
- 5Sfalda il pesce in pezzi grandi a bastoncino, controllando che non ci siano spine.
Consiglio BLW
Se è la prima volta che introduci il pesce, offri una piccola quantità al mattino e aspetta qualche giorno prima di introdurne un altro nuovo. Controlla sempre che non rimangano spine, anche le più piccole.
Nutrizione
La sogliola è ricca di proteine nobili, omega-3 e vitamine del gruppo B, fondamentali per lo sviluppo del sistema nervoso.