Frittata di zucchine a listarelle
Una frittata soffice tagliata a listarelle perfette per le manine curiose. Le zucchine la rendono dolce e colorata, ideale per far scoprire nuovi sapori.
9 mesi+PranzoMisto25 minfacile
Ingredienti
- ·3uova
- ·1 media (circa 200g)zucchine(grattugiata fine)
- ·2 cucchiaiparmigiano reggiano(grattugiato)
- ·1 cucchiaioolio extravergine di oliva
- ·4-5 fogliebasilico fresco(tritato fine)
Preparazione
- 1Grattugia la zucchina con i fori medi e strizzala leggermente con le mani per eliminare l'acqua in eccesso.
- 2In una ciotola sbatti le uova, aggiungi la zucchina strizzata, il parmigiano e il basilico tritato.
- 3Scalda l'olio in una padella antiaderente di 20 cm e versa il composto, livellando con una spatola.
- 4Cuoci a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, poi gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci altri 5 minuti.
- 5Lascia raffreddare completamente e taglia a listarelle larghe 2 cm, perfette da afferrare.
Consiglio BLW
Le listarelle devono essere abbastanza larghe da sporgere dal pugnetto chiuso. Se si sbriciola troppo, aspetta che si raffreddi completamente prima di tagliare.
Nutrizione
Le uova forniscono proteine complete e colina per lo sviluppo cerebrale, mentre le zucchine apportano vitamina C e fibre delicate.