Frittelle di zucchine e feta

Name: Frittelle di zucchine e feta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g zucchine (grattugiate grossolanamente); 80 g feta (sbriciolata); 2 uova; 4 cucchiai farina 00; 2 cucchiai prezzemolo fresco (tritato finemente); 2 cucchiai olio extravergine (per cuocere)

Morbide dentro, leggermente croccanti fuori. Queste frittelle sono perfette per le manine curiose che vogliono esplorare sapori mediterranei.

12 mesi+MerendaMisto25 minfacile

Ingredienti

·300 gzucchine(grattugiate grossolanamente)
·80 gfeta(sbriciolata)
·2uova
·4 cucchiaifarina 00
·2 cucchiaiprezzemolo fresco(tritato finemente)
·2 cucchiaiolio extravergine(per cuocere)

Preparazione

1Grattugia le zucchine grossolanamente, mettile in uno scolapasta con un pizzico di sale e lasciale spurgare 10 minuti.
2Strizza bene le zucchine con le mani per eliminare l'acqua in eccesso.
3In una ciotola mescola zucchine, feta sbriciolata, uova, farina e prezzemolo fino a ottenere un composto omogeneo.
4Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
5Con un cucchiaio forma delle piccole frittelle e cuoci 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Consiglio BLW

Falle delle dimensioni di una moneta da 2 euro: facili da afferrare ma abbastanza grandi da non finire tutte in bocca in una volta.

Nutrizione

Ricche di calcio dalla feta e vitamine dalle zucchine, offrono proteine complete e fibre in bocconi perfetti per l'autonomia.