Gnocchi di ricotta al vapore

Name: Gnocchi di ricotta al vapore
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200g ricotta fresca; 80g farina 00; 30g parmigiano reggiano grattugiato; 1 piccolo uovo; 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva (per ungere)

Gnocchi morbidissimi che si sciolgono in bocca, perfetti per le manine dei piccoli. Una cena nutriente che cuoce da sola mentre prepari il resto.

9 mesi+CenaMorbido20 minfacile

Ingredienti

·200gricotta fresca
·80gfarina 00
·30gparmigiano reggiano grattugiato
·1 piccolouovo
·1 cucchiainoolio extravergine d'oliva(per ungere)

Preparazione

1Mescola ricotta, farina, parmigiano e uovo in una ciotola fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
2Con le mani leggermente inumidite, forma degli gnocchetti delle dimensioni di una ciliegia.
3Disponi gli gnocchi su un piatto unto con olio, lasciando spazio tra l'uno e l'altro.
4Cuoci al vapore per 8-10 minuti in una vaporiera o con un cestello forato sopra acqua bollente.
5Lascia intiepidire per 2-3 minuti prima di servire - devono essere morbidi ma non scottare.

Consiglio BLW

La consistenza giusta è quando l'gnocco si schiaccia delicatamente tra le dita. Se troppo sodo, cuoci altri 2 minuti al vapore.

Nutrizione

Ricchi di proteine dalla ricotta e calcio dal parmigiano, forniscono energia a lento rilascio per una cena completa.