Pancake integrali alla carota

Name: Pancake integrali alla carota
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g carote (grattugiate finemente); 80 g farina integrale; 1 uovo; 60 ml latte; 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva; 1/2 cucchiaino lievito in polvere

Pancake soffici e dolci naturalmente, perfetti per le manine dei piccoli. La carota regala colore e dolcezza, la farina integrale li rende nutrienti.

9 mesi+ColazioneMorbido20 minfacile

Ingredienti

·100 gcarote(grattugiate finemente)
·80 gfarina integrale
·1uovo
·60 mllatte
·1 cucchiaioolio extravergine d'oliva
·1/2 cucchiainolievito in polvere

Preparazione

1Grattugia finemente le carote e mescola con farina e lievito in una ciotola.
2In un'altra ciotola sbatti l'uovo con latte e olio.
3Unisci i liquidi agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
4Scalda una padella antiaderente a fiamma media-bassa e versa piccole porzioni di impasto.
5Cuoci 2-3 minuti per lato fino a doratura. I pancake devono essere morbidi e soffici.

Consiglio BLW

Taglia i pancake a striscioline larghe circa 2 cm per facilitare la presa. Devono essere abbastanza morbidi da schiacciarsi leggermente con le dita.

Nutrizione

Ricchi di beta-carotene dalle carote e fibre dalla farina integrale. L'uovo apporta proteine complete per la crescita.