Pasta con formaggio e piselli
Un classico che non tradisce mai: pasta cremosa con piselli dolci e formaggio che si scioglie in bocca. Perfetta per quando vuoi qualcosa di semplice ma che riempia davvero.
12 mesi+PranzoMorbido20 minfacile
Ingredienti
- ·80gPasta corta (ditalini o tubetti)
- ·100gPiselli freschi o surgelati
- ·30gParmigiano Reggiano grattugiato
- ·2 cucchiaiRicotta fresca
- ·1 cucchiaioOlio extravergine d'oliva
- ·2 cucchiaiBrodo vegetale senza sale(se serve per ammorbidire)
Preparazione
- 1Cuoci la pasta in abbondante acqua bollente senza sale fino a quando è ben morbida (2-3 minuti oltre il tempo indicato sulla confezione).
- 2Nel frattempo, cuoci i piselli in acqua bollente per 8-10 minuti se freschi, 5 minuti se surgelati, fino a quando sono morbidi.
- 3Scola pasta e piselli, poi rimettili nella pentola ancora calda.
- 4Aggiungi ricotta, parmigiano e olio, mescolando delicatamente fino a ottenere una cremina che avvolge tutto.
- 5Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungi un po' di brodo vegetale tiepido e mescola.
Consiglio BLW
Schiaccia leggermente alcuni piselli con la forchetta per evitare il rischio soffocamento, ma lascia qualcuno intero per stimolare la masticazione.
Nutrizione
Ricca di proteine dal formaggio e fibre dai piselli, questa pasta fornisce energia a lento rilascio e calcio per le ossa in crescita.