Polpette di merluzzo e spinaci

Name: Polpette di merluzzo e spinaci
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150g filetto di merluzzo (senza spine, freschissimo); 80g spinaci freschi; 1 media (circa 120g) patata; 1 uovo; 1 cucchiaio parmigiano reggiano grattugiato; 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva (per ungere)

Polpette morbidissime che si sciolgono in bocca, perfette per i primi approcci con il pesce. Gli spinaci aggiungono ferro e colore senza coprire il sapore delicato del merluzzo.

12 mesi+CenaMorbido35 minfacile

Ingredienti

·150gfiletto di merluzzo(senza spine, freschissimo)
·80gspinaci freschi
·1 media (circa 120g)patata
·1uovo
·1 cucchiaioparmigiano reggiano grattugiato
·1 cucchiaioolio extravergine d'oliva(per ungere)

Preparazione

1Lava gli spinaci e lessali in acqua bollente per 2 minuti, poi strizzali bene e tritali finemente.
2Lessare la patata con la buccia per 15 minuti, sbucciarla e schiacciarla con una forchetta fino a ottenere un purè liscio.
3Trita finemente il merluzzo con un coltello (deve diventare come una pasta), poi mescola con spinaci, patata, uovo e parmigiano.
4Forma delle palline grandi come una noce con le mani bagnate, disponile su una teglia unta d'olio.
5Cuoci in forno a 180°C per 12-15 minuti, finché sono dorate fuori ma morbidissime dentro.

Consiglio BLW

Se è la prima volta che introduci pesce, offri una piccola quantità al mattino e aspetta qualche giorno prima di introdurne un altro nuovo. Le polpette devono sfaldarsi facilmente quando le premi con la forchetta.

Nutrizione

Ricche di proteine nobili del pesce, ferro degli spinaci e carboidrati complessi delle patate. Il merluzzo è un pesce magro e digeribile, ideale per i piccoli.