Polpette di salmone e patate
Polpette morbidissime che si sciolgono in bocca, perfette per le manine dei piccoli. Il salmone offre omega-3 preziosi mentre le patate donano cremosità naturale.
12 mesi+CenaMorbido30 minfacile
Ingredienti
- ·150gFiletto di salmone fresco(senza pelle e spine)
- ·200gPatate(sbucciate)
- ·3 cucchiaiRicotta fresca
- ·1 cucchiaioPrezzemolo fresco(tritato finemente)
- ·2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
Preparazione
- 1Lessare le patate in acqua bollente per 15 minuti fino a quando sono tenerissime, poi schiacciarle con una forchetta.
- 2Cuocere il salmone al vapore per 8 minuti, poi sminuzzarlo finemente con una forchetta rimuovendo eventuali spine residue.
- 3Mescolare salmone, patate schiacciate, ricotta e prezzemolo in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4Formare polpette della grandezza di una noce con le mani leggermente umide.
- 5Scaldare l'olio in padella antiaderente e cuocere le polpette 3 minuti per lato, girandole delicatamente.
Consiglio BLW
Premi leggermente ogni polpetta tra le dita prima di servirla: deve sfaldarsi facilmente. Se risultano troppo compatte, aggiungi un cucchiaio di ricotta.
Nutrizione
Il salmone fornisce omega-3 essenziali per lo sviluppo cerebrale, mentre le patate apportano carboidrati complessi e potassio.