Polpettine di agnello e menta

Name: Polpettine di agnello e menta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200g agnello macinato; 6-8 foglie foglie di menta fresca (tritate finemente); 1 cucchiaio parmigiano reggiano grattugiato; 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva; 100ml brodo vegetale (senza sale aggiunto)

Agnello tenerissimo con un tocco di menta fresca che rende tutto più delicato. Perfette da afferrare, si sciolgono in bocca.

9 mesi+CenaMorbido20 minfacile

Ingredienti

·200gagnello macinato
·6-8 fogliefoglie di menta fresca(tritate finemente)
·1 cucchiaioparmigiano reggiano grattugiato
·1 cucchiaioolio extravergine d'oliva
·100mlbrodo vegetale(senza sale aggiunto)

Preparazione

1Mescola l'agnello macinato con la menta tritata e il parmigiano in una ciotola.
2Forma delle polpettine grandi come una noce, senza stringere troppo l'impasto.
3Scalda l'olio in una padella antiaderente e rosola le polpettine per 2-3 minuti, girandole delicatamente.
4Aggiungi il brodo, copri e cuoci per 12-15 minuti a fuoco dolce.
5Controlla che siano morbidissime e si sfalino facilmente con la forchetta prima di servire.

Consiglio BLW

Falle delle dimensioni giuste per le manine: grandi come una noce, così si afferrano bene ma non sono troppo grandi per la bocca.

Nutrizione

L'agnello fornisce ferro altamente assorbibile e proteine complete, mentre la menta aiuta la digestione.