Polpettine di manzo e zucchine

Name: Polpettine di manzo e zucchine
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200g manzo macinato; 1 media (circa 150g) zucchine; 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato; 1 piccolo uovo; 2 cucchiai pangrattato; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva (per ungere)

Morbide e saporite, queste polpettine sono perfette per le manine dei più piccoli. Il manzo fornisce ferro prezioso, mentre le zucchine aggiungono dolcezza naturale.

9 mesi+CenaMorbido25 minfacile

Ingredienti

·200gmanzo macinato
·1 media (circa 150g)zucchine
·2 cucchiaiparmigiano reggiano grattugiato
·1 piccolouovo
·2 cucchiaipangrattato
·1 cucchiaioolio extravergine di oliva(per ungere)

Preparazione

1Grattugia finemente la zucchina e strizzala bene con le mani per eliminare l'acqua in eccesso.
2In una ciotola mescola il manzo macinato, la zucchina strizzata, il parmigiano, l'uovo e il pangrattato.
3Forma delle polpettine della grandezza di una noce, compatte ma non troppo schiacciate.
4Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e cuoci le polpettine per 12-15 minuti, girandole spesso.
5Verifica che siano ben cotte all'interno e lascia intiepidire prima di servire.

Consiglio BLW

Le polpettine devono essere abbastanza morbide da schiacciarsi tra le dita. Se il tuo bimbo fa fatica ad afferrarle, puoi schiacciarle leggermente o tagliarle a metà.

Nutrizione

Il manzo è una fonte eccellente di ferro eme, facilmente assorbibile, mentre le zucchine apportano fibre e vitamine del gruppo B.