Polpettine di manzo morbidissime

Name: Polpettine di manzo morbidissime
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200g Macinato di manzo (scegli il più magro possibile); 1 Patata media; 1 Carota media; 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva; q.b. Acqua (per la cottura al vapore)

Polpettine che si sciolgono in bocca, perfette per le prime esperienze con la carne. La cottura al vapore le rende incredibilmente tenere e sicure.

6 mesi+CenaMorbido45 minfacile

Ingredienti

·200gMacinato di manzo(scegli il più magro possibile)
·1Patata media
·1Carota media
·1 cucchiaioOlio extravergine d'oliva
·q.b.Acqua(per la cottura al vapore)

Preparazione

1Lessa patata e carota fino a quando sono tenerissime (circa 20 minuti), poi schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
2Mescola il macinato con la purea di verdure e l'olio, impastando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3Forma delle polpettine grandi come una noce, senza stringere troppo l'impasto.
4Cuoci al vapore per 15-18 minuti, fino a quando sono completamente cotte all'interno.
5Lascia intiepidire e controlla che si schiaccino facilmente tra due dita prima di servire.

Consiglio BLW

Devono essere così morbide da sfaldarsi facilmente con una leggera pressione delle dita. Se sono troppo compatte, cuoci qualche minuto in più al vapore.

Nutrizione

Ricche di ferro e proteine di alta qualità, fondamentali per la crescita. Le verdure aggiungono fibre e rendono la consistenza perfetta per i primi approcci.