Polpettine di merluzzo

Name: Polpettine di merluzzo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200g filetto di merluzzo (senza pelle e spine); 1 patata media (circa 150g); 1 uovo; 2 cucchiai parmigiano grattugiato; 1 cucchiaio prezzemolo fresco (tritato fine); 1 cucchiaio olio extravergine (per ungere)

Morbidissime e perfette per le manine, queste polpettine sono il modo più semplice per far conoscere il pesce ai bambini. Si sciolgono in bocca e sono sicurissime.

9 mesi+CenaMorbido45 minfacile

Ingredienti

·200gfiletto di merluzzo(senza pelle e spine)
·1patata media(circa 150g)
·1uovo
·2 cucchiaiparmigiano grattugiato
·1 cucchiaioprezzemolo fresco(tritato fine)
·1 cucchiaioolio extravergine(per ungere)

Preparazione

1Lessa la patata intera con la buccia per 20 minuti, poi pelala e schiacciala con una forchetta.
2Cuoci il merluzzo al vapore per 8 minuti, poi sbriciolalo finemente controllando che non ci siano spine.
3Mescola patata, merluzzo, uovo, parmigiano e prezzemolo fino ad ottenere un composto omogeneo.
4Forma delle polpettine delle dimensioni di una noce e disponile su una teglia unta.
5Cuoci in forno a 180°C per 15 minuti, girandole a metà cottura.

Consiglio BLW

Falle delle dimensioni giuste: né troppo piccole che si perdono, né troppo grandi. La dimensione di una noce è perfetta per essere afferrata bene.

Nutrizione

Ricche di proteine nobili e omega-3, con il supporto energetico delle patate. Il parmigiano aggiunge calcio e sapore.