Polpettine di merluzzo e patate
Morbidissime e ricche di omega-3, queste polpettine si sciolgono in bocca e sono perfette per i primi esperimenti con il pesce. Una ricetta semplice che conquista anche i più piccoli.
9 mesi+PranzoMorbido25 minfacile
Ingredienti
- ·150gfiletto di merluzzo(senza spine, freschissimo)
- ·200gpatate(già lessate e schiacciate)
- ·1uovo
- ·1 cucchiaioprezzemolo fresco(tritato finemente)
- ·2 cucchiaiolio extravergine d'oliva
Preparazione
- 1Cuoci il merluzzo al vapore per 8 minuti, poi sminuzzalo finemente con una forchetta eliminando eventuali spine residue.
- 2Mescola il pesce sminuzzato con le patate schiacciate, l'uovo e il prezzemolo fino a ottenere un composto omogeneo.
- 3Forma delle polpettine grandi come una noce con le mani leggermente umide.
- 4Scalda l'olio in padella antiaderente e cuoci le polpettine per 3-4 minuti per lato, girandole delicatamente.
- 5Lascia intiepidire prima di servire - devono rimanere morbidissime all'interno.
Consiglio BLW
Controlla sempre che non ci siano spine residue nel pesce prima di formare le polpettine. Se è la prima volta che introduci le uova, offri una piccola quantità al mattino e aspetta qualche giorno prima di introdurne un altro nuovo.
Nutrizione
Il merluzzo fornisce proteine nobili e omega-3 per lo sviluppo cerebrale, mentre le patate apportano carboidrati ed energia.