Polpettine di tacchino al vapore

Name: Polpettine di tacchino al vapore
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200g tacchino macinato; 50g ricotta fresca; 1 piccola carota (bollita e schiacciata); 2 cucchiai pangrattato (senza sale); 1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Morbidissime polpettine di tacchino che si sciolgono in bocca, perfette per le manine dei più piccoli. Cotte al vapore per mantenere tutta la delicatezza.

6 mesi+CenaMorbido25 minfacile

Ingredienti

·200gtacchino macinato
·50gricotta fresca
·1 piccolacarota(bollita e schiacciata)
·2 cucchiaipangrattato(senza sale)
·1 cucchiaioolio extravergine di oliva

Preparazione

1Bolli la carota finché non è morbidissima, poi schiacciala con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
2Mescola il tacchino macinato con la ricotta, la purea di carota, il pangrattato e l'olio fino ad avere un composto omogeneo.
3Forma delle polpettine grandi come una noce, tenendole ben compatte ma senza stringere troppo.
4Sistema le polpettine nel cestello per la cottura a vapore e cuoci per 15-18 minuti.
5Verifica che siano morbidissime schiacciandone una con una forchetta - deve sfaldarsi facilmente.

Consiglio BLW

Le polpettine devono essere così morbide da sfaldarsi facilmente sotto pressione. Se risultano troppo compatte, aggiungi un po' più di ricotta al prossimo batch.

Nutrizione

Il tacchino fornisce proteine nobili e ferro, mentre la ricotta aggiunge calcio e la cottura a vapore preserva tutti i nutrienti.