Riso con pollo stracotto e carote

Name: Riso con pollo stracotto e carote
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 150g petto di pollo; 60g riso per risotto; 100g carote; 400ml brodo vegetale senza sale aggiunto; 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva; una spolverata parmigiano reggiano

Un piatto completo che si scioglie in bocca. Il pollo diventa tenerissimo con la cottura lunga, perfetto per i primi approcci con la carne.

9 mesi+PranzoMorbido45 minfacile

Ingredienti

·150gpetto di pollo
·60griso per risotto
·100gcarote
·400mlbrodo vegetale senza sale aggiunto
·1 cucchiaioolio extravergine d'oliva
·una spolverataparmigiano reggiano

Preparazione

1Taglia il pollo a bocconi piccoli e le carote a dadini. Scaldali in padella con l'olio per 3 minuti.
2Aggiungi il riso e tosta per 1 minuto mescolando dolcemente.
3Versa il brodo caldo e cuoci a fuoco dolce per 35-40 minuti, mescolando ogni tanto e aggiungendo brodo se serve.
4Il pollo deve sfaldarsi facilmente con la forchetta e il riso essere molto morbido.
5Spegni, aggiungi una spolverata di parmigiano e lascia riposare 2 minuti prima di servire.

Consiglio BLW

Controlla sempre che il pollo si sfaloi facilmente premendo con la forchetta. Se ancora troppo sodo, continua la cottura con altro brodo.

Nutrizione

Proteine complete dal pollo, carboidrati dal riso e beta-carotene dalle carote per una crescita sana.