Risotto con pollo e piselli
Un risotto cremoso che si mangia con le mani, perfetto per far scoprire ai piccoli la consistenza del riso mantecato. Il pollo aggiunge proteine mentre i piselli portano dolcezza e colore.
9 mesi+CenaMorbido25 minfacile
Ingredienti
- ·80griso arborio
- ·60gpetto di pollo(tagliato a dadini piccoli)
- ·40gpiselli freschi o surgelati
- ·300mlbrodo vegetale senza sale(tiepido)
- ·1 cucchiaioolio extravergine d'oliva
- ·20gparmigiano grattugiato
Preparazione
- 1Scalda l'olio in una padella antiaderente e cuoci i dadini di pollo per 5 minuti fino a doratura completa.
- 2Aggiungi il riso e tostalo per 2 minuti mescolando delicatamente.
- 3Versa il brodo tiepido poco alla volta, mescolando e aspettando che si assorba prima di aggiungerne altro.
- 4A 5 minuti dalla fine cottura aggiungi i piselli e continua a mescolare.
- 5Manteca con il parmigiano, lascia intiepidire e forma delle palline compatte con le mani umide.
Consiglio BLW
Forma delle palline di risotto ben compatte: saranno più facili da afferrare e meno scivolose. Se si disfano troppo, aggiungi un po' più di parmigiano.
Nutrizione
Carboidrati dal riso, proteine complete dal pollo, vitamine e fibre dai piselli. Il parmigiano apporta calcio e grassi buoni.