Risotto morbido alle verdure
Un risotto cremoso e colorato che si prende benissimo con le manine. Perfetto per far scoprire nuovi sapori con la consistenza giusta per i 9 mesi.
9 mesi+PranzoMorbido25 minfacile
Ingredienti
- ·80gRiso Arborio
- ·300mlBrodo vegetale senza sale(fatto in casa o biologico)
- ·100gZucchine(tagliate a cubetti piccoli)
- ·80gCarote(tagliate a cubetti piccoli)
- ·1 cucchiaioOlio extravergine d'oliva
- ·20gParmigiano Reggiano grattugiato
Preparazione
- 1Scalda l'olio in una padella antiaderente e rosola il riso per 2 minuti mescolando delicatamente.
- 2Aggiungi le verdure e mescola per 1 minuto, poi versa il brodo caldo poco alla volta.
- 3Cuoci mescolando spesso per 15-18 minuti, aggiungendo brodo quando serve.
- 4A cottura ultimata manteca con il parmigiano e lascia intiepidire.
- 5Servi quando è tiepido, formando piccoli mucchietti che il bimbo possa afferrare.
Consiglio BLW
Il risotto deve essere morbido ma non liquido - deve tenere insieme quando lo prendi con le dita. Se è troppo asciutto aggiungi un po' di brodo tiepido.
Nutrizione
Carboidrati complessi dal riso, vitamine A e C dalle verdure, calcio e proteine dal parmigiano per una crescita sana.