Salmone al forno con patate morbide
Una cena completa che si prepara in una teglia e cuoce tutto insieme. Il salmone diventa tenerissimo e le patate si sciolgono in bocca.
9 mesi+CenaMorbido35 minfacile
Ingredienti
- ·150gFiletto di salmone(senza pelle e spine)
- ·200gPatate(varietà farinose)
- ·80gCarota
- ·2 cucchiaiOlio extravergine
- ·1/2Limone(solo il succo)
- ·2 ramettiRosmarino fresco
Preparazione
- 1Preriscalda il forno a 180°C. Pela le patate e tagliale a cubetti di 2 cm, taglia la carota a rondelle spesse.
- 2Metti patate e carote in una teglia, condisci con 1 cucchiaio di olio e inforna per 15 minuti.
- 3Aggiungi il salmone tagliato a pezzi di 3-4 cm nella teglia, irrora con il succo di limone e l'olio rimasto.
- 4Spargi i rametti di rosmarino e cuoci per altri 12-15 minuti, fino a quando il salmone si sfalda facilmente.
- 5Lascia intiepidire qualche minuto, togli il rosmarino e servi pezzi di salmone insieme alle verdure.
Consiglio BLW
Il salmone è perfetto quando si sfalda facilmente con la forchetta - deve essere molto morbido per essere sicuro. Se è la prima volta che introduci il pesce, offri una piccola quantità al mattino e aspetta qualche giorno prima di introdurre un altro allergene nuovo.
Nutrizione
Il salmone è ricco di omega-3 essenziali per lo sviluppo cerebrale e le patate forniscono carboidrati ed energia.