Tortino di patate e formaggio

Name: Tortino di patate e formaggio
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300g patate; 100g ricotta; 30g parmigiano grattugiato; 1 medio uovo; 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

Un tortino morbido e filante che si scioglie in bocca. Perfetto per le manine piccole e ricco di calcio per le ossa che crescono.

12 mesi+CenaMorbido45 minfacile

Ingredienti

·300gpatate
·100gricotta
·30gparmigiano grattugiato
·1 mediouovo
·1 cucchiaioolio extravergine d'oliva

Preparazione

1Lessa le patate con la buccia per 25 minuti, poi sbucciale e schiacciale con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia.
2Mescola le patate schiacciate con ricotta, parmigiano e uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.
3Olia una teglia da 20cm e versa il composto, livellando con un cucchiaio.
4Inforna a 180°C per 25 minuti fino a doratura superficiale.
5Lascia raffreddare 10 minuti, poi taglia a bastoncini spessi 2cm per facilitare la presa.

Consiglio BLW

Taglia il tortino a bastoncini spessi così il tuo bambino può afferrarlo facilmente. Se si sbriciola un po' è normale: lascia che esplori anche con le dita.

Nutrizione

Ricco di calcio dalla ricotta e dal parmigiano, con carboidrati complessi dalle patate per energia duratura.